
制作茶似乎很简单,但实际上包含许多技能和知识。掌握正确制作茶的方法不仅可以增强茶的口味,而且可以更好地体验茶文化的魅力。
今天的茶提示可以提供,请记住收集它们!
1。选择合适的茶具
不同的茶适合不同的茶水。选择合适的茶套不仅可以增强茶的口味,而且还可以增加制作茶的乐趣。
紫色粘土茶壶:适合用较高的发酵水平制作茶,例如茶和乌龙茶。
玻璃杯:适用于用绿茶和白茶等浓烈的装饰性制作茶。
盖碗:适合制作各种茶叶,尤其是需要快速生产的茶
2。控制水温
水温是影响茶汤口味的重要因素。不同的茶叶需要不同的水温:
绿茶:适用于80℃的水温。过高的水温将破坏绿茶的新鲜味道。
红茶:适用于90°至95℃之间的水温。水温过高会使茶汤苦。
Oolong茶:适用于95℃-100℃的水温。高温有助于刺激Oolong茶的香气。
Pu'er茶:适用于100℃的沸水。高温有助于释放丰富的茶味。
3。掌握沉浸时间
浸泡时间的长度直接影响茶汤的厚度和味道。
绿茶:浸泡时间不应该太长,通常是1-2分钟以避免茶汤的苦味。
红茶:浸泡时间约为3-5分钟。如果时间太长,则茶汤太厚了。
Oolong茶:浸泡时间约为2-3分钟。如果时间太长,它将影响茶汤的香气。
Pu'er茶:浸泡时间约为5-7分钟,如果时间太短,则无法完全释放茶味。
4。注意茶量
应根据茶水和个人口味的大小调整茶量。通常,建议每150毫升水使用3-5克茶。过多的剂量会使茶汤过于浓,剂量过多会使茶汤轻巧无味。
5。温暖的杯子和火锅
在制作茶之前,请用热水加热锅为茶水加热,这不仅可以清洁茶水,还可以提高茶水的温度并帮助释放茶叶的香气。尤其是在制作需要高温酿造的Oolong茶,Pu'er茶和其他需要高温酿造的茶叶时,一个温暖的杯子和火锅尤其重要。
6。注入方法
注入水时,请尝试保持水流稳定,以避免对茶叶的直接影响,以免损坏茶结构。
对于绿茶,白茶和其他嫩叶茶,可以使用“高浇注和低浇注”的方法,也就是说,从高处倒水,并在低处产生汤,以使茶汤清除和香气。
7.酿造多次
许多茶叶可以多次酿造,尤其是茶水,茶水较高的茶水,例如Oolong Tea和Pu'er Tea。酿造时间可以逐渐延长,以完全释放茶叶的香气和味道。一般而言,绿茶可以被酿造2-3次,可以酿造5-7次绿茶,甚至可以将Pu'er茶酿造超过10次。
在繁忙的生活中,平静下来并制作一锅茶具不仅可以减轻压力,而且可以改善生活质量〜